7. maaliskuuta 2010

Täydellisen muffinssin metsästys

Muffinssi vai cupcake? Joka tapauksessa täydellistä muffinssia etsitään edelleen... Tässä yksi hyvä, pehmeä ja kuohkea ohje:

100 g leivontamargariinia
3 kananmunaa
3 dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
3/4 dl maitoa
suklaarouhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita mukaan sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä maito.
Siivilöi taikinaan jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, vaniljasokeri ja suklaarouhe. Lisää taikinaan varovasti sekoittaen jogurtti. Jaa taikina isoihin muffinssivuokiin (noin 12 kpl).

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.